Gin
Whisky
Gin selber machen
Schritt für Schritt Anleitung!
Wer hat nicht davon geträumt, selbst einmal der Hersteller eines schmackhaften Gins zu sein? Es gibt aber noch viele die glauben, dass das ein sehr mühsamer und lästiger Prozess ist. Dabei lässt sich Gin in den eigenen vier Wänden aber sehr leicht selbst herstellen. Wie es genau funktioniert, zeigen wir dir jetzt!
Gin herstellen mit:
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Lesezeit ca. 1 min
So funktioniert es:
Zutatenliste:
- 750 ml Wodka
- 2 EL Wacholderbeeren
- 1/4 TL Fenchelsamen
- 1/4 TL ganze Pimentkörner
- 3/4 TL Koriandersamen
- 4 Kardamomkapseln
- 2 Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1 kleiner Zweig Lavendel
- 1 großer Zwei Rosmarin
- 1 kleines Stück getrocknete Grapefruit-Zeste
- 1 kleines Stück getrocknete Zitronen-Zeste
Zubereitung:
- Mischen Sie den Vodka mit den Wacholderbeeren. Lassen Sie alles 24 Stunden ziehen und filtern Sie anschließend den Wacholder heraus.
- Geben Sie nun die restlichen Gewürze hinzu und lassen Sie die Mischung nochmal 12 Stunden stehen.
- Filtern Sie den Gin anschließend durch ein Sieb und füllen Sie ihn durch den Trichter in Flaschen.
Et voila, fertig ist Dein selbst hergestellter Gin!
Merke Dir:
Die gelbliche Verfärbung ist übrigens völlig normal, denn anders als bei Industriell hergestelltem Gin ist Deiner nicht mehrfach gefiltert.
Gin Sets für das eigene Heim
Natürlich kann man auch Gin-Sets kaufen, die alle Zutaten die man braucht enthalten. Damit Du weißt, worauf Du sich beim Kauf einlässt, haben wir 3 verschiedenen Sets genau auf den Zahn gefühlt und die wichtigsten Fakten dazu aufbereitet.
1. Privat Gin
Preis: 49,95 Euro
Hersteller: Jorin Karner – Ship it GmbH
Inhalt:
- 1x Basisspirituose 0,45l (Wodka 40% vol.)
- 1x Apothekerflasche
- 1x Trichter
- 1x Filter
Botanicals:
- Wacholder
- Piment
- Koriandersaat
- Roter Pfeffer
- Orangenschale
- Zitronenschale
- Hibiskus
- Kardamom
- Inhalt
- Herstellung
- Verkostung
Der erste Eindruck ist super beim Öffnen. Alle Teile des Sets sind ordentlich verpackt. Die Botanicals befinden sich in separaten Behältern, so dass das Mischen später sehr leicht von der Hand geht. Als Basisspirituose dient der enthaltene Vodka. Abgefüllt wird das Ergebnis in die 0,5 Liter Flasche mit dem beiliegenden Trichter und dem Filter.
Die Herstellung des eigenen Gins ist sehr einfach. Der Wacholder wird zerdrückt und in den Vodka gegeben. Nach 24 Stunden können weitere Gewürze und Botanicals hinzugefügt werden. Nun heißt es wieder 24 Stunden warten. Ist die Zeit abgelaufen, wird der gesamte Inhalt durch den Filter im Trichter in eine Flasche gefüllt. Die Flasche sollte danach für 12 Stunden offen im Kühlschrank ziehen können. Danach ist der Gin bereit für das erste Tasting.
Der Wacholder dominiert bei dieser Art der Herstellung. Der Geschmack ist natürlich abhängig von den verwendeten Botanicals. Trotzdem lässt sich mit diesem Set in passabler Gin herstellen, der vor allem in Kombination mit verschiedenen Tonics sehr gut schmeckt. Wichtig ist, dass die Tonics nicht zu schwach sind, da sonst der Wacholder wieder das Sagen im Glas hat.
In diesem Set ist alles enthalten, was für die Herstellung von Gin benötigt wird. Dadurch eignet es sich sehr gut für ein Geschenk. Da der Geschmack sich über die Botanicals selbst regeln lässt, kann sich jeder seinen Lieblings-Gin damit herstellen.
2. Dr. Charles Levine Gin Kit
Preis: 42,99 Euro
Hersteller: bellyfeel UG
Inhalt:
- 2x Flaschen
- 1x Trichter
- 1x Filter
Botanicals:
- Keine Informationen
- Inhalt
- Herstellung
- Verkostung
Das Charles Levine Set macht auf den ersten Blick einen sehr guten Eindruck. Alle Bestandteile sind sicher in Pappkartonagen verpackt. Mit dabei sind zwei Flaschen, ein Trichter und die Botanicals. Leider ist keine Basisspirituose enthalten, weshalb sie separat gekauft werden muss. Die Botanicals sind auch nicht unterteilt. Lediglich in Wacholder und „die restlichen Aromen“. Es ist also leider nicht möglich, den Gin nach den eigenen Wünschen herzustellen.
Nachdem ein Basisalkohol gekauft wurde, wird der Wacholder hinzugegeben. Am besten funktioniert dies mit einem klaren und geschmacksneutralen Vodka. 0,7 Liter reichen aus. Der Wacholder soll im Ganzen in die Flasche gegeben werden. Danach muss die Mischung 12 Stunden ruhen. Anschließend werden die Botanicals hinzugegeben und weitere 24 Stunde Wartezeit steht an. Der letzte Schritt ist das Filtern. Einfach den Gin durch den Trichter in die Flaschen füllen und probieren.
Der Gin ist nach der Fertigstellung gold-braun. Er hat einen starken Wacholder Duft, der jedoch von einer würzigen Koriander Note umgeben ist. Das Thomas Henry Tonic passt sehr gut zu ihm, da es sehr dominant ist. Wird der Gin mit etwas Eis pur getrunken, verfliegt der Wacholder und der Koriander steht im Rampenlicht.
Der Geschmack des Gins kann überzeugen, auch wenn man keinen Einfluss auf das Ergebnis hat. Trotzdem entsteht hier ein aromatischer Gin mit einem tollen Aroma. Leider fehlt die Basis, die zugekauft werden muss. Für einen Homemade Gin ist hier zu wenig Individualität gegeben.
3. Mach deinen Gin
Preis: 39,50 Euro
Hersteller: S. Sebastian Henseler (Gentlemans Needs)
Inhalt:
- 2x Flaschen
- 1x Trichter
- 1x Filter
Botanicals:
- Wacholder
- Mandel
- Hagebutte
- Bourbon-Vanille
- Paradieskörner
- Lorbeerblätter
- Orangenschale
- Rosa Beeren
- Rosmarin
- Inhalt
- Herstellung
- Verkostung
Das Paket selbst wirkt ein wenig durcheinander. Es gibt keine Papphalterungen für die Bestandteile. Diese Präsentation verhindert, dass man das Set als tolles Geschenk vergeben kann. Flasche und Trichter sind beim Auspacken vollkommen mit Fusseln des Polsterpapiers übersät. Ansonsten sind hier dieselben Bestandteile wie beim Dr. Charles Levine Kit enthalten und auch hier muss der Basisalkohol zugekauft werden.
Um den eigenen Gin in die Flasche zu bekommen, müssen auch hier der Vodka mit dem Wacholder gemischt werden. Es wird empfohlen, einen hochwertigen Vodka ohne Eigengeschmack zu verwenden. Die Mischung muss nun 24 Stunden ruhen. Danach werden die Botanicals wieder komplett in die Flasche gegeben. Jetzt stehen weitere 12 Stunden Wartezeit an. In nur 36 Stunden ist der Gin also fertig.
Der Gin sieht final ein wenig so aus, als wäre er im Fass gereift worden. Die Aromen der Orange und der Vanille kommen sehr stark zur Geltung. Trotzdem sind auch die fruchtigen Aromen wie Hagebutte und Beeren vertreten. Insgesamt ist der Geschmack sehr gut. Am besten passt hier das Thomas Henry Indian Tonic, da es von dem Aromen her perfekt harmoniert. Auch pur mit etwas Eis ist dieser Selfmade Gin sehr köstlich.
Der Geschmack ist bei diesem Set sehr gut und die Herstellung war einfach durchzuführen. Leider gab es auch hier keinen Basisalkohol und auch die Botanicals waren nicht einzelnen verpackt, sondern nur als Mischung vorhanden. So lässt sich der Geschmack nicht beeinflussen, was im Endeffekt allerdings gar nicht so schlecht war
Lust auf ein selbstorganisiertes Gin-Tasting?
Mit dem selbst hergestellten Gin kann man super ein eigenes Gin-Tasting veranstalten! Worauf Du dabei achten solltest und was Du alles noch dafür brauchst, erfährst Du hier!
... Oder gehe zur Übersicht, um mehr über den Gin zu erfahren!